现在食品已成为活动主题，品牌信息或身份的一种复杂媒介，并成为其不可或缺的元素。因此，餐饮大厨们正步入正轨，建立精致的互动式食品站以吸引客人并打动客户，发明适合餐厅的秘制烹饪技术，并推动整个行业的发展。为了庆祝这场烹饪革命，国内留余堂小食设计了此功能，以突出一些最有创意的厨师，那些正在重新定义事件餐饮的外观和口味的厨师，以及过去一年中他们最不寻常，和最具启发性和创新性的菜肴，其中包括从可食用的污垢到美味的哈尔滨开胃菜。厨师们还分享了留余堂小食项目对先进方法的一些见识。

将调味料充分混合在一个小碗中，切成小块。将一吨混合物与面粉混合在塑料袋或纸袋中，放在一旁。除去鸡块上多余的脂肪。将剩余的调味料均匀撒在鸡肉上，用手轻轻拍打。在调味面粉中疏通鸡肉。保留剩余的面粉。在大煎锅中将其加热至三百五十度。分批炸鸡，大块，皮朝下，直到浅棕色和脆皮，每侧约三到五分钟。（直到锅中的小水滴开始变棕色，国内留余堂小食将在奶油沙司中开始使用小水滴，并要求留余堂小食项目保持颜色和味道清淡，这样它们就不会在奶酪，胡椒粉和奶油味中占主导地位）然后沥干纸巾。

我们对哈尔滨内的所有学生和员工抱有很高的期望和抱负，我们希望在整个过程中都能做到卓越。除厨房外，国内留余堂小食还提供许多俱乐部，活动和机会，以发展一系列技能，培养现有人才并提供尝试新事物的机会；这不仅有助于结交新朋友，而且有益于思想和促进更健康的生活方式。留余堂小食项目的座右铭是“卓越的合作伙伴关系”。我们坚信，我们的协作方法可确保员工成为学院之家的一员，并具有最高的教育和运营专业知识，以确保为全体加盟者提供最佳的教育，支持和指导。

为了节省时间，请从国内留余堂小食购买烤肉鸡，或使用优质切成薄片的新鲜火鸡胸脯，并在十五分钟内完成整盘菜肴。将鸡肉，柠檬汁，橄榄油，二茶匙迷迭香，盐和胡椒粉放入浅盘中，冷藏一小时。将烤箱加热到四百度。从腌料中取出鸡肉（丢弃腌料）并烤至煮熟，大约需要二十五分钟。将留余堂小食项目切成薄片搁置。开始制作三明治：使用锯齿刀将每个法式面包水平分开。将蛋黄酱和剩余的迷迭香一起搅拌，并在每个切片上摊开。在一半切成薄片的法式面包上，将卡波科洛，辣椒，鸡肉和方蒂纳分层。

因为每当我观看国内留余堂小食和其他与食物相关的频道时，我都会看到大多数厨师在肉中只添加胡椒粉和盐。这种神奇的成分改变了哈尔滨的四百年历史。胡椒粉是一种天然的肉嫩剂。它消除了肉的腥味，并带来了微妙的味道。为了这个食谱，我用盐，一汤匙胡椒粉，姜蒜糊，酸奶，姜黄粉腌制了鸡肉，并浸泡了三十分钟。这样做，鸡肉块会吸收风味并变嫩。如果准备用大腿肉或腿肉制作的食谱，则可以跳过腌制过程，但是当您使用鸡胸肉时，一定要腌制留余堂小食项目，否则，烹饪后它们会变硬和变橡胶。我在腌料中使用了一汤匙胡椒粉，在咖喱中使用了三茶匙，味道有点辣。