先要除去鸡块上多余的脂肪，将剩余的调味料均匀撒在鸡肉上，用手轻轻拍打。在调味面粉中疏通鸡肉。保留剩余的面粉。在大煎锅中加热至三百五十度。分批炸鸡，大块，皮朝下，直到浅棕色和脆皮，每侧约二到四分钟。（锅中的小水滴开始变棕色；留余堂手抓小海鲜价格将在奶油沙司中使用小水滴，并要求中式留余堂手抓小海鲜保持颜色和味道清淡，这样它们就不会在奶酪，胡椒粉和奶油味中占主导地位。）沥干纸巾。小心地将热油倒入玻璃量杯中，在煎锅中留下尽可能多的沉淀物。将热油倒回煎锅。仅需要添加二杯甜椒，洋葱和绿色辣椒；将热量调高并充分搅拌，使蔬菜与锅底的沉淀物混合。

为了节省时间，请从中式留余堂手抓小海鲜购买烤肉鸡，或使用优质切成薄片的新鲜火鸡胸脯，并在十五分钟内完成整盘菜肴。将鸡肉，柠檬汁，橄榄油，二茶匙迷迭香，盐和胡椒粉放入浅盘中，冷藏一小时。将烤箱加热到四百度。从腌料中取出鸡肉（丢弃腌料）并烤至煮熟，大约需要二十五分钟。将留余堂手抓小海鲜价格切成薄片搁置。开始制作三明治：使用锯齿刀将每个法式面包水平分开。将蛋黄酱和剩余的迷迭香一起搅拌，并在每个切片上摊开。在一半切成薄片的法式面包上，将卡波科洛，辣椒，鸡肉和方蒂纳分层。

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