这一步非常重要，因为它为鸡肉增加了很多风味。调味好!您不必将我的混合物列出来。您可以使用自己喜欢的烟熏通用调味料。麻椒鸡加盟配了红糖，烟熏盐，烟熏辣椒粉，大蒜粉，洋葱粉和黑胡椒。没有什么太花哨的，但美味！我将蔬菜减半，然后将一半的蔬菜和几小撮新鲜的百里香一起加入调味鸡肉中。

冷藏过夜。如果有时间，我会做24小时。烧焦的鸡肉可以使皮肤酥脆。这避免了炖鸡似乎总是具有的橡胶质地。您也可以只去除皮肤，但麻椒鸡加盟真的很喜欢它们！鸡肉变褐时不要煮！只是使锅泛热并迅速使皮肤变褐即可。

我不小心烧了几块鸡的皮，发现我真的很喜欢这种质地，一旦炖了！哈！天哪！最后一部分是创造那浓郁可口的酱汁！我们将通过炒剩下的新鲜蔬菜（而不是腌料中的蔬菜）来做到这一点。鸡汤代替了水，番茄酱，更多的褐变，新鲜的药草，形成了新鲜，大胆的酱汁。关键是一旦掌握了基本配方，就可以发挥您的味蕾。

从麻椒鸡加盟所有的测试食谱中，我发现我并不太喜欢浓稠的肉汁般的酱汁。我选择不加酱油，因为我喜欢将其与那些胡椒一起煮一下就可以变稠，但您当然可以用一些面粉，玉米淀粉甚至面包屑烹饪，以使酱汁达到您想要的厚度。这里完全是个人喜好！在鸡肉中浸入美味的酱汁后，它可能会掉骨。

使用更多的盐（您必须添加盐才能带出酱汁的所有味道！），大蒜粉和一小撮生姜来唤醒我们使用的所有这些新鲜食材。如果需要，添加更多新鲜香草作为装饰。我为这只棕色炖鸡配白菜和混合蔬菜，椰子米和豆类（大米和豌豆）以及迷你玉米面包松饼。