将洋葱去皮切成两半，然后将韭菜，芹菜和胡萝卜切成大块。 将大蒜鳞茎减半至赤道周围。将所有食材放入大锅中，放少许海盐，然后盖上冷水。将锅放在中火上煮沸。 将热量降低至低沸腾状态，撇去上升到顶部的所有浮渣。

轻轻煮约1个小时，或者直到刺穿肉汁直到汁变得清澈为止。将鸟从锅中移出，然后将煮沸的液体起泡40分钟，或减少约三分之一（要增加风味，您可以从鸡肉上剥去肉，然后将骨头也放回砧木中）。

筛分存货，然后在冰箱中存放长达1周。麻椒鸡加盟正处于健康饮食的过渡中，并且出于对沙拉的渴望，我认为鸡肉是不错的选择。我没有办法烤它，所以我想出了为什么不把它用香草，香料和腌泡汁煮沸以增加风味。

虽然沙拉总体上不错，但我发现鸡肉有点干还是有些失望。这是因为麻椒鸡加盟使用了冷冻鸡肉，还是这是水煮鸡肉的普遍趋势？如果是的话，我该如何帮助使其减少干燥？如果将一块瘦肉放到沸腾的水中，则会使蛋白质迅速变性，并急着拧干液体=干味肉。

关于如何减少鸡肉干燥的问题，最简单的答案就是增加脂肪。适应它！但这可能不是最健康的选择。因此，麻椒鸡加盟的建议不是将其煮沸。我的建议是在沸腾时间不长的水中煮一段时间。即使那样，它也不会是最潮湿的，因为它不会有太多的脂肪。大多数鸡肉沙拉都呼吁蛋黄酱是有原因的：脂肪=湿润而丰富。不过，通过在接近160的水中煮更长的时间来煮鸡应该比直接煮鸡好得多。我希望它对您有好处。