对于鸡肉腌料：将糖溶解在3杯温水中。 加入大蒜，鱼露和盐，拌匀。 完全冷却。 将鸡肉加入腌料中，冷藏1天。对于黑巧克力：将苹果，洋葱，姜和大蒜放入锅中，然后加入适量的油，使所有食物都被淹没。 用小火煮，直到所有的东西都变成褐色，持续2 1/2小时。

对于辣椒酱：将番茄酱和3杯放入锅中煮熟，直到颜色变深。 加入炸薯条，桑巴，辣椒片，盐和胡椒粉。 将混合物制成食品处理器。辣椒酱：在锅中加入酱油，糖，米林，三宝，辣椒粉，大蒜，姜汁，3杯水和2杯辣椒酱，煮沸。

同时，将玉米淀粉与1汤匙水混合在一个碗中。当锅沸腾时，加入玉米淀粉混合物，煮至3分钟再变稠。对于辣椒鸡：将油在油炸锅中预热至350华氏度。从腌料中取出吉林麻椒鸡，并涂上面粉。 将多余的食物除掉，分批油炸直至煮熟，大约8分钟。 转移到碗中，倒入1杯辣椒酱，直到完全涂上。

配上米饭，撒上葱和叉烧末。每当我们去那家餐厅时，我们就点这道菜叫“吉林麻椒鸡”。将三个辣椒= 1）长辣椒2）干红辣椒和3）四川麻木花椒，与香脆的炒锅炸鸡一起放入辛辣的红辣椒油中搅拌，然后焦糖化姜和大蒜。

如果您希望三椒吉林麻椒鸡菜少吃些辛辣的食物，可以用一些灯笼椒代替辛辣的长辣椒。在一个中等大小的碗中，将所有腌料成分一起搅拌。将鸡肉倒入腌料中，静置30分钟。